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dc.rights.licenseopenen_US
hal.structure.identifierUnité de Recherche Oenologie [Villenave d'Ornon] [OENO]
dc.contributor.authorLONVAUD-FUNEL, Aline
dc.date.accessioned2021-06-04T11:48:48Z
dc.date.available2021-06-04T11:48:48Z
dc.date.issued2015-04
dc.identifier.issn0760-9868en_US
dc.identifier.urihttps://oskar-bordeaux.fr/handle/20.500.12278/78830
dc.descriptionArticle de revue professionnelleen_US
dc.description.abstractÉtude historique de l'intérêt porté aux aspects microbiologiques de la vinification, et notamment aux levains malolactiques, par les producteurs de vins. Étude de l'impact des levains aujourd'hui sur les qualités sensorielles du vin.
dc.language.isoFRen_US
dc.titleProgrès, réalité et futur des levains malolactiques. Partie 1/2 : Un peu d’histoire.
dc.typeArticle de revueen_US
dc.subject.halSciences du Vivant [q-bio]/Biologie végétaleen_US
bordeaux.journalRevue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiquesen_US
bordeaux.page39-41en_US
bordeaux.volume42en_US
bordeaux.hal.laboratoriesUnité de Recherche Oenologie - EA 4577en_US
bordeaux.issue155en_US
bordeaux.institutionUniversité de Bordeauxen_US
bordeaux.institutionBordeaux INPen_US
bordeaux.institutionINRAEen_US
bordeaux.peerReviewednonen_US
bordeaux.inpressnonen_US
hal.exportfalse
bordeaux.COinSctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info:ofi/fmt:kev:mtx:journal&rft.title=Progr%C3%A8s,%20r%C3%A9alit%C3%A9%20et%20futur%20des%20levains%20malolactiques.%20Partie%201/2%20:%20Un%20peu%20d%E2%80%99histoire.&rft.atitle=Progr%C3%A8s,%20r%C3%A9alit%C3%A9%20et%20futur%20des%20levains%20malolactiques.%20Partie%201/2%20:%20Un%20peu%20d%E2%80%99histoire.&rft.jtitle=Revue%20des%20Oenologues%20et%20des%20Techniques%20Vitivinicoles%20et%20Oenologiques&rft.date=2015-04&rft.volume=42&rft.issue=155&rft.spage=39-41&rft.epage=39-41&rft.eissn=0760-9868&rft.issn=0760-9868&rft.au=LONVAUD-FUNEL,%20Aline&rft.genre=article


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