Oenologie - UMR 1366: Dépôts récents
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Caractérisation de marqueurs volatils associés aux nuances végétales des vins rouges. Etude du lien avec la maturité et le pressurage. Partie 1/3 : Approche sensorielle et analytique de la famille aromatique du "végétal" dans les vins
(Revue des Oenologues. n° 164, pp. 49-52, 2017-07)Article de revue -
Caractérisation de marqueurs volatils associés aux nuances végétales des vins rouges – Étude du lien avec la maturité et le pressurage. Partie 2/3 : Étude de la catégorie aromatique des vins de presse selon des approches sensorielles et analytiques
(Revue des Oenologues. n° 165, pp. 42-44, 2017-09)Article de revue -
Effects of gluconic and alcoholic fermentation on anthocyanin composition and antioxidant activity of beverages made from strawberry
HORNEDO ORTEGA, Ruth
; KRISA, Stephanie; GARCIA-PARRILLA, M Carmen ...
(LWT - Food Science and Technology. vol. 69, pp. 382-389, 2016-02-01)Article de revue -
Triterpenoidi dolci e amari da legno di quercia
MARCHAL, Axel; WAFFO TEGUO, Pierre; DUBOURDIEU, Denis ...
(Vigne et vin. n° 7, pp. 22-28, 2017-10)Article de revue -
Vigne : pourquoi tailler moins ras aide à freiner l'esca
CHOLET, Celine; GIUDICI, Massimo; SIMONIT, Marco ...
(Phytoma (2012-). n° 702, pp. 38-41, 2017-03)Article de revue -
Malolactic fermentation in barrel or steel tanks : what are the phenolic and sensorial differences?
CHIRA, Kleopatra; GONZALEZ CENTENO, Maria Reyes; TEISSEDRE, Pierre Louis
(Wine and Viticulture Journal. vol. 33, n° 4, 2018)Article de revue -
Identification of bioactive compounds from Fraxinus angustifolia extracts with anti- NADH oxidase activity of bovine milk xanthine oxidoreductase.
(Turkish Journal of Biology. vol. 43, pp. 133-147, 2019-01-01)Article de revue -
Bio-guided fractionation and characterization of powerful antioxidant compounds from the halophyte Inula crithmoїdes
JALLALI, Inès; WAFFO TEGUO, Pierre; SMAOUI, Abderrazek ...
(Arabian Journal of Chemistry, 2018-07-01)Article de revue -
Biostimulation de la vigne, l’action d’un filtrat d’algues. Évaluation et explication des effets du filtrat d’algues (GoActiv) à base d’Ascophyllum nodosum sur la qualité de la vendange.
BERNARDON-MERY, Aude; RICHOU, Christophe; CHOLET, Celine ...
(Phytoma (2012-). n° 702, pp. 11-14, 2017-03-01)Article de revue -
Une nouvelle approche de la gestion des gaz dissous à l’embouteillage des vins. Maîtrise simultanée de l’oxygène et du dioxyde de carbone à la mise en bouteille grâce à une nouvelle membrane alimentaire
ZENG, Liming; LACAMPAGNE, Soizic; GHIDOSSI, Remy
(Revue des Oenologues. n° 166, pp. 39-40, 2018-01)Article de revue -
Effet d’extraits de cannelle et de marc de raisin riches en polyphénols sur le métabolisme, le microbiote intestinal et la barrière intestinale de la souris
(Nutrition Clinique et Métabolisme. vol. 32, n° 4, pp. 247-248, 2018-11-01)Article de revue -
Lumière sur nos vignes
VAILLANT-GAVEAU, Nathalie; LI-MALLET, Anna; GENY-DENIS, Laurence ...
(Revue française d'Oenologie. n° 288, pp. 26-28, 2018-06-01)Article de revue -
ScanPEP un nouvel outil d’evaluation de la maturité des pépins.
RABOT, Amelie; GENY-DENIS, Laurence; VINSONNEAU, Emmanuel
(Lettre international. n° 85, 2018-11-05)Article de revue -
Caractérisation de marqueurs volatils associés aux nuances végétales des vins rouges. Partie 3/3 : Paramètres environnementaux et composante aromatique végétale
(Revue des Oenologues. n° 166, pp. 51-53, 2018-01-01)Article de revue -
Rayonnement UV-c et stabilisation microbiologique des moûts et des vins
JUNQUA, Remy; VINSONNEAU, Emmanuel; GHIDOSSI, Remy
(Revue des Oenologues. n° 166, pp. 41-43, 2018-01-01)Article de revue -
Astringence et amertume dans les vins : origines, mécanismes et maîtrise oenologique.
JOURDES, Michael; TEISSEDRE, Pierre Louis
(Revue Française d'Oenologie. n° 287, pp. 23-29, 2018)Article de revue -
Le millésime 2017 à Bordeaux
GENY-DENIS, Laurence; MARCHAL, Axel
(Union Girondine des Vins de Bordeaux. n° 1154, pp. 48-56, 2018)Article de revue -
L’oenologie, une science en mouvement, recherches et innovations technologiques
DARRIET, Philippe
(La revue de l'Académie d'agriculture. n° 14, pp. 70-74, 2018-01-01)Article de revue