Browsing Oenologie - UMR 1366 by Author "PAYAN, Claire"
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Impact de l'acidification à la mise en bouteille par l'acide fumarique sur le vieillissement d’un vin rouge après 24 mois
PAYAN, Claire; GANCEL, Anne-Laure; OMILIADIS, Konstantinos ...
Communication dans un congrèsOpen access -
Validation of a routine HPLC method for added fumaric acid determination in wines
KARASTERGIOU, Anna; GANCEL, Anne-Laure; PAYAN, Claire ...
Communication dans un congrèsOpen access -
Wine acidification methods: a review
PAYAN, Claire; GANCEL, Anne-Laure; JOURDES, Michael
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(OENO One. vol. 57, n° 3, pp. 113-126, 2023-08-11)Article de revueOpen access