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Élevage des vins sous bois : connaissances établies et acquisitions récentes.
Idioma
FR
Article de revue
Este ítem está publicado en
Revue des Oenologues. 2015-01 n° 154, p. 11-12
Palabras clave
Brûlage
Vin sous bois
Douelle
Chêne
Barrique
Fût
Arôme boisé
Élevage
Nuances aromatiques
Centros de investigación