What happens to phytochemicals throughout fruit and vegetable processing and gastrointestinal digestion?
BARROS SANTOS, Millena
Plateforme Bordeaux Metabolome
Biologie du fruit et pathologie [BFP]
Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale [SQPOV]
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Autre communication scientifique (congrès sans actes - poster - séminaire...)
This item was published in
metabolomics 2025, 2025-06-22, Prague (République Tchèque).
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