What happens to phytochemicals throughout fruit and vegetable processing and gastrointestinal digestion?
| hal.structure.identifier | Plateforme Bordeaux Metabolome | |
| hal.structure.identifier | Biologie du fruit et pathologie [BFP] | |
| hal.structure.identifier | Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale [SQPOV] | |
| dc.contributor.author | BARROS SANTOS, Millena | |
| hal.structure.identifier | Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale [SQPOV] | |
| dc.contributor.author | GLEIZE, Beatrice | |
| hal.structure.identifier | Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale [SQPOV] | |
| dc.contributor.author | GINIES, Christian | |
| hal.structure.identifier | Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale [SQPOV] | |
| dc.contributor.author | LE BOURVELLEC, Carine | |
| hal.structure.identifier | Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale [SQPOV] | |
| dc.contributor.author | DUFOUR, Claire | |
| dc.date.conference | 2025-06-22 | |
| dc.language.iso | en | |
| dc.title.en | What happens to phytochemicals throughout fruit and vegetable processing and gastrointestinal digestion? | |
| dc.type | Autre communication scientifique (congrès sans actes - poster - séminaire...) | |
| dc.subject.hal | Sciences du Vivant [q-bio] | |
| bordeaux.conference.title | metabolomics 2025 | |
| bordeaux.country | CZ | |
| bordeaux.conference.city | Prague (République Tchèque) | |
| bordeaux.peerReviewed | oui | |
| hal.identifier | hal-05158782 | |
| hal.version | 1 | |
| hal.invited | non | |
| hal.proceedings | non | |
| hal.conference.end | 2025-06-22 | |
| hal.popular | non | |
| hal.audience | Internationale | |
| hal.origin.link | https://hal.archives-ouvertes.fr//hal-05158782v1 | |
| bordeaux.COinS | ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info:ofi/fmt:kev:mtx:journal&rft.au=BARROS%20SANTOS,%20Millena&GLEIZE,%20Beatrice&GINIES,%20Christian&LE%20BOURVELLEC,%20Carine&DUFOUR,%20Claire&rft.genre=conference |
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