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Acquisitions récentes sur les paramètres fermentaires influençant la saveur sucrée des vins secs.
(Revue des Oenologues. n° 156, pp. 26-28, 2015-07)Article de revue -
Recherches sur la typicité des vins de Chardonnay de Bourgogne. Identification et quantification de nouveaux marqueurs de l’arôme de noisette
(Revue des Oenologues. n° 173, pp. 26-29, 2019-09-01)Article de revueOpen access