Navigation Oenologie - UMR 1366 par Etablissement "INRAE"
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Acquisitions récentes sur l'amertume des vins rouges: contribution des composés libérés par le bois de chêne
MARCHAL, Axel
; CRETIN, Blandine Neda; WINSTEL, Delphine ...
(Revue Française d'Oenologie. n° 292, pp. 20-23, 2019)Article de revue -
Acquisitions récentes sur les paramètres fermentaires influençant la saveur sucrée des vins secs.
MARCHAL, Axel; MARULLO, Philippe; MOINE, Virginie ...
(Revue des Oenologues. n° 156, pp. 26-28, 2015-07)Article de revue -
Approches sensorielle et analytique de l’arôme fruité des vins rouges. Influence majeure de la souche de levures.
GAMMACURTA, Marine; MARCHAND MARION, Stephanie; MOINE, Virginie ...
(Revue des Oenologues. n° 157, pp. 15-18, 2015-09)Article de revueLibre accès
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Astringence et amertume dans les vins : origines, mécanismes et maîtrise oenologique.
JOURDES, Michael; TEISSEDRE, Pierre Louis
(Revue Française d'Oenologie. n° 287, pp. 23-29, 2018)Article de revue -
Biostimulation de la vigne, l’action d’un filtrat d’algues. Évaluation et explication des effets du filtrat d’algues (GoActiv) à base d’Ascophyllum nodosum sur la qualité de la vendange.
BERNARDON-MERY, Aude; RICHOU, Christophe; CHOLET, Celine ...
(Phytoma (2012-). n° 702, pp. 11-14, 2017-03-01)Article de revue -
Caractérisation de marqueurs volatils associés aux nuances végétales des vins rouges – Étude du lien avec la maturité et le pressurage. Partie 2/3 : Étude de la catégorie aromatique des vins de presse selon des approches sensorielles et analytiques
(Revue des Oenologues. n° 165, pp. 42-44, 2017-09)Article de revue -
Caractérisation de marqueurs volatils associés aux nuances végétales des vins rouges. Etude du lien avec la maturité et le pressurage. Partie 1/3 : Approche sensorielle et analytique de la famille aromatique du "végétal" dans les vins
(Revue des Oenologues. n° 164, pp. 49-52, 2017-07)Article de revue -
Caractérisation de marqueurs volatils associés aux nuances végétales des vins rouges. Partie 3/3 : Paramètres environnementaux et composante aromatique végétale
(Revue des Oenologues. n° 166, pp. 51-53, 2018-01-01)Article de revue -
Contribution à l’étude de l’arôme de fruits confits dans les vins liquoreux de pourriture noble. Mise en évidence d’un « accord aromatique » impliquant des composés clés.
STAMATOPOULOS, Panagiotis; FREROT, Eric; TEMPERE, Sophie ...
(Revue des Oenologues. n° 156, pp. 49-52, 2015-07)Article de revue -
De nouveaux médias filtrants à usage durable pour la clarification. Le projet Clarifil : développement des nouvelles membranes de microfiltration à base de matériaux biosourcés
BLACKFORD, Marie; GHIDOSSI, Remy; MIETTON-PEUCHOT, Martine
(Revue des Oenologues. n° 168, pp. 33-34, 2018-06-01)Article de revue -
Désinfection et nettoyage des chais : quelles sont les pratiques en période de Covid-19 ?
(Revue Française d'Oenologie. n° 299, pp. 18-23, 2020-05-01)Article de revue -
Diversité des Brettanomyces et de leur résistance au SO2. Les nouvelles avancées vers une meilleure gestion du SO2 en vinification.
(Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiques. vol. 47, n° 74, pp. 51-53, 2019-12)Article de revue -
Envenimation par crapaud commun en France métropolitaine
(Toxicologie Analytique et Clinique. vol. 28, n° 1, pp. 28-31, 2016-02-01)Article de revue