Browsing Oenologie - UMR 1366 by Author "FREROT, Eric"
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Contribution à l’étude de l’arôme de fruits confits dans les vins liquoreux de pourriture noble. Mise en évidence d’un « accord aromatique » impliquant des composés clés.
STAMATOPOULOS, Panagiotis; FREROT, Eric; TEMPERE, Sophie...
(Revue des Oenologues. n° 156, pp. 49-52, 2015-07)Article de revue