A la (re)découverte des vins américains

Abstract

Les vignobles du Nouveau Monde ont réalisé une fantastique percée, contribuant à dessiner une nouvelle géographie de la vigne et du vin en quelques décennies seulement. Les statistiques sont éloquentes : les Etats-Unis sont désormais le 4e producteur mondial, l'Argentine le 5ème, le Chili le 11e. Et le phénomène s'amplifie : d'autres vignobles devraient apparaître demain sur la scène mondiale. Ainsi l'Uruguay, le Mexique, ou le Brésil. Hormis la Californie, ces vignobles sont encore relativement petits en surface. Paradoxalement, ils se sont davantage imposés en terme de qualité, avec toute l'ambiguïté que véhicule ce mot. Prenant pour point de départ la lecture de La Route de Silverado (1879) de Robert Louis Stevenson, cette conférence pose les questions fondamentales suivantes, pour comprendre l'envol de ces vignobles : que faut-il pour créer un Clos de Vougeot ? Pour que le vin devienne « poésie en bouteille » ? Pour produire un vin qui puisse conquérir le monde ?