French validation of orthorexia assessment scale ORTO-15 and its links with eating disorders and body image [Validation française de l’échelle de mesure de l'orthorexie ORTO-15 et étude des liens avec les troubles des conduites alimentaires et l'image du corps]

Abstract

Introduction: L’orthorexie est décrite comme l’obsession pathologique pour l’alimentation saine. Les résultats de la majorité des études, utilisant principalement l’échelle ORTO-15, restent limités à certains pays et ne peuvent être généralisés à toutes les cultures. Des études récentes suggèrent d’inclure l’image du corps dans la recherche sur l’orthorexie, en plus des troubles de conduites alimentaires. Objectif: L’objectif de cette étude était de proposer une adaptation française de l’échelle ORTO-15 en utilisant la procédure de validation transculturelle de Vallerand, d’explorer ses propriétés psychométriques et les liens entre le comportement orthorexique, les symptômes des troubles de conduites alimentaires et l’image du corps. Méthode: Quatre cent neuf jeunes adultes (89 % de femmes), ont complété les échelles suivantes en ligne : ORTO-15, les affirmations de Dunn et al. (2016), le Eating-Attitudes Test (EAT-26), le Binge Eating Scale (BES) et le Multidimensional Body Self Relations Questionnaire-Appearance Scale (MBSRQ-AS). Les analyses factorielles exploratoire (AFE) et confirmatoire (AFC) ont été réalisées sur deux échantillons aléatoires et les liens entre différentes variables ont été explorés avec des coefficients de corrélation de Spearman. Résultats: L’AFE propose une structure unidimensionnelle (11 items expliquant 24 % de variance), les indices de l’AFC sont excellents. La stabilité de la mesure est satisfaisante (ICC = 0,71), malgré une consistance interne questionnable (α = 0,50). Les liens avec d’autres échelles indiquent une bonne validité de structure. Conclusion: L’ORTO-11-Fr présente des propriétés psychométriques satisfaisantes. De futures études sont nécessaires pour identifier les déterminants de l’orthorexie, améliorer sa définition et son évaluation.