La diète méditerranéenne : mythes et réalités de notre assiette

BLANC, Pierre; ABIS, S.; BRUN, M.

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BLANC, Pierre

Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes - Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier [CIHEAM-IAMM]

ABIS, S.
Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes [CIHEAM]

BRUN, M.
Les Afriques dans le monde [LAM]

Langue

Article de revue

Ce document a été publié dans

Carto, le monde en cartes. 2012 n° 12, p. 28-31

Areion

Résumé

La diète méditerranéenne a été inscrite en 2010 au patrimoine immatériel de l'humanité. Bel aboutissement d'une histoire alimentaire ancienne dont les produits et les pratiques semblent ainsi entrer dans la modernité ! Celle-ci célèbre la tradition dans un temps qui s'accélère, exalte le goût dans un monde qui s'aseptise et recherche le bien-être dans une époque où les maladies alimentaires explosent.< Réduire

Mots clés

COMPORTEMENT ALIMENTAIRE

REGIME ALIMENTAIRE

ALIMENTATION HUMAINE

DIETE MEDITERRANEENNE

EVOLUTION

REGION MEDITERRANEENNE

SECURITE ALIMENTAIRE

Mots clés en anglais

FOOD SECURITY

HUMAN FEEDING

MEDITERRANEAN REGION

DIET

FEEDING HABITS

MEDITERRANEAN DIET

Origine

Importé de hal

Unités de recherche

Les Afriques dans le monde (LAM) - UMR 5115