Les produits normands au début du XXe siècle, des marchés parisiens aux grands hôtels
MEYZIE, Philippe
Université Bordeaux Montaigne [UBM]
Institut universitaire de France [IUF]
Centre d'études des mondes moderne et contemporain [CEMMC]
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Langue
fr
Chapitre d'ouvrage
Ce document a été publié dans
Hôtellerie, service en salle et société au début du XXe siècle. Centenaire des séjours de Marcel Proust à Balbec. 2019p. p. 109-120
Mots clés
histoire
alimentation
hôtellerie
Produits régionaux
Origine
Importé de halUnités de recherche