Historique de l'utilisation thérapeutique de la menthe, optimisation de l'extraction de trois espèces de menthes marocaines par plan d'expérience et étude de leur activité antibactérienne et antioxydante

Abstract

Dans ce projet trois espèces de menthes ont été étudiées, la menthe verte, poivrée et pouliot provenant de la région de Casablanca-Rabat au Maroc. Les menthes sont utilisées depuis des millénaires par les civilisations antiques telles que les Egyptiens, les Indiens (Médecine Ayurvédique), les Chinois et dans l’Empire Gréco-Romain. Elles étaient utilisées principalement pour leurs vastes propriétés (spasmolytique, carminative, antiémétique, stimulante, analgésique, expectorante, décongestionnante, hémostatique, emménagogue…). Par la suite, l’homme a appris à maitriser ces plantes et a découvert de nouvelles propriétés (activités antifongique, anti-cancéreuse, insecticide et antiparasitaire…). La partie expérimentale de l’étude porte sur l’optimisation de l’extraction par Sohxlet de la menthe verte, à l’aide d’un plan d’expérience Box-Behnken. Les conditions optimales correspondent à 100% méthanol, 36,20g de matière sèche et une durée de 6h 12min. Des plans expérimentaux supplémentaires ont été également développés pour déterminer les conditions optimales pour obtenir un rendement maximal de composés phénoliques, de flavonoïdes et de tanins. Par ailleurs les huiles essentielles de deux espèces ont été analysées par GC-MS. Les composés principaux retrouvés correspondent à la Carvone (48,39%) et au Linalol (35,63%) pour la menthe verte et poivrée respectivement. Enfin l’activité antioxydante (DPPH) des trois huiles (Menthe verte, poivrée et pouliot) des extraits a été testée. De ces trois espèces, la menthe poivrée possède l’activité antioxydante la plus élevée. Pour finir, l’activité antibactérienne, sur la bactérie Gram (-) Escherichia coli a été testée pour les extraits des trois menthes obtenues aux conditions optimales d’extraction. Toutefois aucune inhibition n’a pu être démontrée.