Recherche
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Diversité phénotypique de Brettanomyces bruxellensis et adaptation aux procédés fermentaires
(Bordeaux, 2022-12-09)Thèses de doctorat -
Bioversité des oenocoques dans les boissons fermentées et modalités d'intéractions avec leurs bactériophages
(Bordeaux, 2023-02-27)Thèses de doctorat -
Recherches sur les modifications gustatives consécutives à la cuvaison des vins rouges : interprétations moléculaires et applications pratiques.
(Bordeaux, 2022-12-15)Thèses de doctorat -
Utilisation de la métabolomique par RMN 1H au service de l'oenologie
(Bordeaux, 2022-09-30)Thèses de doctorat -
Exploration des phénomènes liés à la production des dérivés de pyrrole et de pyridine responsables de déviations organoleptiques dans les vins
(Bordeaux, 2023-06-27)Thèses de doctorat -
Recherches sur les propriétés de bioadhésion de l’espèce Brettanomyces bruxellensis : applications à l’hygiène des caves et à la prévention de la contamination des vins
(Bordeaux, 2023-06-09)Thèses de doctorat -
Etude d’un extrait enrichi en stilbènes complexes pour le contrôle des maladies du vignoble
(Bordeaux, 2021-03-24)Thèses de doctorat -
Diversité et caractéristiques génomiques d'Oenococcus oeni
(Bordeaux, 2018-12-21)Thèses de doctorat -
Diversité génétique et phénotypique de l’espèce Brettanomyces bruxellensis : influence sur son potentiel d’altération des vins rouges
(Bordeaux, 2017-12-18)Thèses de doctorat