Recherche
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Renforcer la fertilité des inflorescences
(Phytoma (2012-). n° 718 (novembre 2018), pp. 26-29, 2018)Article de revue -
Chemical characterization, antioxidant properties and oxygen consumption rate of 36 commercial oenological tannins in a model wine solution
(Food Chemistry. vol. 268, pp. 210-219, 2018)Article de revue -
Étude de nouveaux media granulaires et non tissés pour la filtration du vin
(Bordeaux, 2017-12-01)Thèses de doctorat -
Effects of gluconic and alcoholic fermentation on anthocyanin composition and antioxidant activity of beverages made from strawberry
(LWT - Food Science and Technology. vol. 69, pp. 382-389, 2016-02-01)Article de revue -
Nouvelles approches par empreinte chromatographique non ciblées des composés volatiles du vin
(Bordeaux, 2016-09-13)Thèses de doctorat -
Contribution à la caractérisation des notes aromatiques associées au vieillissement des eaux-de-vie de Cognac : Impact de la distillation avec lies
(Bordeaux, 2019-12-02)Thèses de doctorat -
Olfactory Impact of Higher Alcohols on Red Wine Fruity Ester Aroma Expression in Model Solution
(Journal of Agricultural and Food Chemistry. vol. 63, n° 44, pp. 9777-9788, 2015-11-03)Article de revue -
Spectroscopic and theoretical investigations of phenolic acids in white wines
(Food Chemistry. vol. 221, pp. 568-575, 2017-04-15)Article de revue -
Incidence de la perméabilité à l’oxygène de l’obturateur sur l’évolution des vins sur une période de 10 ans Partie 3/3 : Le cas du merlot et du cabernet-sauvignon
(Revue des Oenologues. n° 172, pp. 45-49, 2019-07-01)Article de revue -
Impact de l’obturateur sur le vieillissement des vins en bouteille Partie 1/3 – Caractérisation des transferts d’oxygène de bouchons en liège
(Revue des Oenologues. n° 170, pp. 40-43, 2018-12-01)Article de revue