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Identification and organoleptic contribution of (Z)-1,5-octadien-3-one to the flavor of Vitis vinifera cv. merlot and cabernet sauvignon musts.
(Journal of Agricultural and Food Chemistry. vol. 65, n° 9, pp. 1915-1923, 2017)Article de revue -
Caractérisation de marqueurs volatils associés aux nuances végétales des vins rouges – Étude du lien avec la maturité et le pressurage. Partie 2/3 : Étude de la catégorie aromatique des vins de presse selon des approches sensorielles et analytiques
(Revue des Oenologues. n° 165, pp. 42-44, 2017-09)Article de revue -
Caractérisation de marqueurs volatils associés aux nuances végétales des vins rouges. Etude du lien avec la maturité et le pressurage. Partie 1/3 : Approche sensorielle et analytique de la famille aromatique du "végétal" dans les vins
(Revue des Oenologues. n° 164, pp. 49-52, 2017-07)Article de revue -
What is the expected impact of climate change on wine aroma compounds and their precursors in grape?
(OENO One. vol. 51, n° 2, pp. 141-146, 2017-05-15)Article de revue -
Changes in Tannin Composition of Syrah Grape Skins and Seeds during Fruit Ripening under Contrasting Water Conditions
(Molecules. vol. 22, n° 9, 2017-09-01)Article de revue -
Sweet triterpenoids in oak for cooperage: uncovering the difference between sessile and pedunculate oak.
(Wines and Vines, 2017-04)Article de revue -
Les composés de l'arôme : du raisin au vin.
(Revue Française d'Oenologie. n° 282, pp. 5-8, 2017-06)Article de revue -
Pinus pinaster Knot: A Source of Polyphenols against Plasmopara viticola.
(Journal of Agricultural and Food Chemistry. vol. 65, n° 40, pp. 8884-8891, 2017-10-11)Article de revue -
Is expression pattern of VvL1L, VvMFT1 and VvTFL1A linked to IAA/ABA balance in grapevine fruitful buds?
(Acta Horticulturae. n° 1188, pp. 149-156, 2017)Article de revue -
Wine Ageing in Oak Barrel: Effect of Toasting Process
(Agricultural Research & Technology: Open Access Journal. vol. 12, n° 3, 2017)Article de revue