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Impact de l'acidification à la mise en bouteille par l'acide fumarique sur le vieillissement d’un vin rouge après 24 mois
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Phenolic potential of new red hybrid grape varieties to produce quality wines and identification by the malvin
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Validation of a routine HPLC method for added fumaric acid determination in wines
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Ellagitannin evolution of aged Cognac eaux-de-vie. Impact of barrel toasting
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Isolation of a new taste-active brandy tannin A: Structural elucidation, quantitation and sensory assessment
(Food Chemistry. vol. 377, 2022-05-30)Article de revueLibre accès -
Effect of microwave treatment for wine microbial stabilisation: Potential use of a Weibullian mathematical model
(OENO One. vol. 57, n° 2, pp. 1 - 12, 2023-04-05)Article de revueLibre accès -
Isolation of Hydrolyzable Tannins from Castanea sativa Using Centrifugal Partition Chromatography
(Journal of Natural Products, 2024-02-15)Article de revue