Acquisitions récentes sur l'amertume des vins rouges: contribution des composés libérés par le bois de chêne
| dc.rights.license | open | en_US |
| hal.structure.identifier | Unité de Recherche Oenologie [Villenave d'Ornon] [OENO] | |
| dc.contributor.author | MARCHAL, Axel
IDREF: 150146477 | |
| dc.contributor.author | CRETIN, Blandine Neda | |
| dc.contributor.author | WINSTEL, Delphine | |
| dc.contributor.author | SINDT, Lauriane | |
| hal.structure.identifier | Unité de Recherche Oenologie [Villenave d'Ornon] [OENO] | |
| dc.contributor.author | GAMMACURTA, Marine | |
| hal.structure.identifier | Unité de Recherche Oenologie [Villenave d'Ornon] [OENO] | |
| dc.contributor.author | WAFFO TEGUO, Pierre | |
| dc.contributor.author | DUBOURDIEU, Denis | |
| dc.date.accessioned | 2021-04-21T10:08:48Z | |
| dc.date.available | 2021-04-21T10:08:48Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.identifier.issn | 0395-899X | en_US |
| dc.identifier.uri | https://oskar-bordeaux.fr/handle/20.500.12278/27003 | |
| dc.language.iso | FR | en_US |
| dc.title | Acquisitions récentes sur l'amertume des vins rouges: contribution des composés libérés par le bois de chêne | |
| dc.type | Article de revue | en_US |
| dc.subject.hal | Sciences du Vivant [q-bio]/Biologie végétale | en_US |
| bordeaux.journal | Revue Française d'Oenologie | en_US |
| bordeaux.page | 20-23 | en_US |
| bordeaux.hal.laboratories | Unité de Recherche Oenologie - EA 4577 | en_US |
| bordeaux.issue | 292 | en_US |
| bordeaux.institution | Université de Bordeaux | en_US |
| bordeaux.institution | Bordeaux INP | en_US |
| bordeaux.institution | INRAE | en_US |
| bordeaux.peerReviewed | non | en_US |
| bordeaux.inpress | non | en_US |
| hal.identifier | hal-03204114 | |
| hal.version | 1 | |
| hal.date.transferred | 2021-04-21T10:08:50Z | |
| hal.export | true | |
| bordeaux.COinS | ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info:ofi/fmt:kev:mtx:journal&rft.title=Acquisitions%20r%C3%A9centes%20sur%20l'amertume%20des%20vins%20rouges:%20contribution%20des%20compos%C3%A9s%20lib%C3%A9r%C3%A9s%20par%20le%20bois%20de%20ch%C3%AAne&rft.atitle=Acquisitions%20r%C3%A9centes%20sur%20l'amertume%20des%20vins%20rouges:%20contribution%20des%20compos%C3%A9s%20lib%C3%A9r%C3%A9s%20par%20le%20bois%20de%20ch%C3%AAne&rft.jtitle=Revue%20Fran%C3%A7aise%20d'Oenologie&rft.date=2019&rft.issue=292&rft.spage=20-23&rft.epage=20-23&rft.eissn=0395-899X&rft.issn=0395-899X&rft.au=MARCHAL,%20Axel&CRETIN,%20Blandine%20Neda&WINSTEL,%20Delphine&SINDT,%20Lauriane&GAMMACURTA,%20Marine&rft.genre=article |
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