Du travail soutenable en agriculture durable. Quelles transformations des conditions de travail dans les exploitations entamant une transition agroécologique ? Études de cas en vitiviniculture et comparaison entre trois régions

Abstract

Les agriculteurs et agricultrices sont confronté·es à des injonctions croissantes visant à écologiser leurs pratiques. En France, cette tendance est institutionnalisée par la Loi d’avenir pour l’agriculture, l’alimentation et la forêt de 2014 qui fixe comme orientation des politiques agricoles la transition dite « agroécologique ». Néanmoins, au-delà des dimensions strictement agronomiques, la transition agroécologique pose également la question, encore peu traitée à ce jour, de la dimension humaine et sociale de ce processus. Le changement de pratiques agricoles s’accompagne en effet d’une transformation du rapport au métier agricole et au travail, qui peut engendrer des effets sur la santé, que ce soit à travers une modification de la charge horaire, hebdomadaire, mensuelle ou annuelle de travail, ou bien par une modification des pénibilités proprement dites. Le programme de recherche TraSAD s’est proposé d’explorer ce que la transition agroécologique – observée à l’échelle des exploitations – fait aux exploitant·es et aux salarié·es en matière d’évolution des conditions de travail et d’impact sur leur santé physique et mentale. Il s’est intéressé plus particulièrement au cas du secteur vitivinicole à partir d’une comparaison entre trois régions (Nouvelle-Aquitaine, Occitanie et Grand Est) et d’une mobilisation de différentes méthodes (qualitatives et quantitatives) et différents domaines de la sociologie (sociologie des mondes agricoles, sociologie du travail, sociologie des parcours professionnels, etc.). Plus largement, il a permis d’explorer comment et dans quelle mesure la transformation des conditions du travail agricole contribue à freiner ou favoriser le développement et la pérennisation des pratiques agro-écologiques.