Des modes culinaires au marchés alimentaires. Le circulation des goûts et des produits en France et en Europe (1680-1830)
MEYZIE, Philippe
Institut universitaire de France [IUF]
Centre d'études des mondes moderne et contemporain [CEMMC]
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MEYZIE, Philippe
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Language
fr
HDR
Keywords
alimentation
circulation
histoire moderne
consommations
économie
goût
English Keywords
food history
exchange
economic history
taste
Origin
Hal imported