Centre d'Etudes des Mondes Modernes et Contemporains (CEMMC) - UR 2958: envíos recientes
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Une culture alimentaire protestante dans la France méridionale (XVIe-XVIIIe siècles) ?
(Presses Universitaires de Rennes, 2017)Chapitre d'ouvrage -
Les produits de terroir. L’empreinte de la ville
(Presses universitaires François-Rabelais, 2015)Ouvrage -
L’approvisionnement des villes portuaires en Europe du XVIe siècle à nos jours
(PUPS, 2015)Ouvrage -
De l'auberge au traiteur. La restauration commerciale dans l'Europe moderne (XVI e -XIX e siècles)
(Przegląd Historyczny. vol. CII, n° 4, pp. 661-674, 2011)Article de revue -
Le Festival et son impact urbanistique
(Mémoire(s), identité(s), marginalité(s) dans le monde occidental contemporain. Cahiers du MIMMOC. n° 20-2019, 2019-05-17)Article de revue -
Les Minimes et la province d'Aquitaine sous l'Ancien Régime : un cadre provincial pour un engagement intellectuel ?
(Université Michel de Montaigne - Bordeaux III)Thèses de doctorat -
Éloge de la continuité : l’argumentation historique d’Amelot de Gournay à l’occasion d’un changement dynastique
(CSED, 2013)Chapitre d'ouvrage -
Les recettes manuscrites dans la France méridionale du XVIIe au milieu du XIXe siècle : un savoir-faire alimentaire original ?
(Presses Universitaires François Rabelais, 2010)Chapitre d'ouvrage -
Pâtés de Périgueux, jambons de Bayonne et vins de Bordeaux : des produits aquitains qui voyagent (fin XVIIe-début XIXe siècles)
(Académie des sciences, lettres et arts d'Agen, 2010)Chapitre d'ouvrage -
De la conservation à la dégustation du vin : verre, innovations et distinction sociale (XVIIIe-milieu XIXe siècle)
(Maison des Sciences de l'Homme d'Aquitaine, 2007)Chapitre d'ouvrage -
La table de la Jurade, haut-lieu de la gastronomie bordelaise au XVIIIe siècle
(Presses Universitaires de Bordeaux, 2006)Chapitre d'ouvrage -
Francuskie zwyczaje kulinarne w Europie XVIII wieku
(Wydawnictwo Towarzystwa Naukowego "Societas Vistulana", 2013)Chapitre d'ouvrage -
L’Europe aux XVIIe et XVIIIe siècles. Textes et documents
(Presses universitaires de Bordeaux, 2008)Ouvrage -
Conditions et enjeux d’une économie de l’édilité en Espagne à la fin du XIXe siècle
(Casa de Velázquez, 2012)Chapitre d'ouvrage -
"San Francisco, guarda mis animalitos". Ex-voto contemporains à Santiago du Chili
(Karthala, 2013)Chapitre d'ouvrage -
Autour du culte des saints (XVIIe-XVIIIe siècles)
(Beauchesne, 2012)Chapitre d'ouvrage -
Valorisation des produits et territoire dans la littérature commerciale au XVIIIe siècle
(Presses universitaires de Rennes, 2013)Chapitre d'ouvrage -
La cuisine française : dialogue entre grande cuisine et cuisine populaire
(Gallimard, 2015)Chapitre d'ouvrage -
Les élites britanniques, article d’exportation ?
(Maison des sciences de l'homme d'Aquitaine, 2014)Chapitre d'ouvrage