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Effet d’extraits de cannelle et de marc de raisin riches en polyphénols sur le métabolisme, le microbiote intestinal et la barrière intestinale de la souris
(Nutrition Clinique et Métabolisme. vol. 32, n° 4, pp. 247-248, 2018-11-01)Article de revue -
Malolactic fermentation in barrel or steel tanks : what are the phenolic and sensorial differences?
(Wine and Viticulture Journal. vol. 33, n° 4, 2018)Article de revue -
Astringence et amertume dans les vins : origines, mécanismes et maîtrise oenologique.
(Revue Française d'Oenologie. n° 287, pp. 23-29, 2018)Article de revue