Recherche
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L’oenologie, une science en mouvement, recherches et innovations technologiques
(La revue de l'Académie d'agriculture. n° 14, pp. 70-74, 2018-01-01)Article de revue -
Les applications antibactériennes des bactériophages
(Virologie. vol. 24, n° 1, pp. 23-36, 2020-02-01)Article de revue -
Novel Types of Hypermodified Fluorescent Phyllobilins from Breakdown of Chlorophyll in Senescent Leaves of Grapevine (Vitis vinifera).
(Chemistry - A European Journal. vol. 24, n° 65, pp. 17268-17279, 2018-11-22)Article de revue -
Resveratrol transformation in red wine after heat treatment
(Food Research International. vol. 132, pp. 109068, 2020-01-01)Article de revue -
Effet d’extraits de cannelle et de marc de raisin riches en polyphénols sur le métabolisme, le microbiote intestinal et la barrière intestinale de la souris
(Nutrition Clinique et Métabolisme. vol. 32, n° 4, pp. 247-248, 2018-11-01)Article de revue -
Les variétés résistantes ont déjà leur place sur le marché du vin
(IVES Technical Reviews vine and wine, 2019-10-04)Article de revue -
Vinification and aging: how much oxygen to add and when?
(IVES Technical Reviews vine and wine, 2020-01-31)Article de revue -
Nitrogen modulation of yeast fitness and viability during sparkling wine production
(Food Microbiology. vol. 54, pp. 106-114, 2015-10-19)Article de revue -
Volatile profiles of 47 monovarietal cloudy apple juices from commercial, old, red-fleshed and scab-resistant apple cultivars
(European Food Research and Technology. vol. 247, n° 11, pp. 2739-2749, 2021-08-04)Article de revueLibre accès -
Protocatechuic Acid: Inhibition of Fibril Formation, Destabilization of Preformed Fibrils of Amyloid-β and α-Synuclein, and Neuroprotection.
(Journal of Agricultural and Food Chemistry. vol. 64, n° 41, pp. 7722-7732, 2016-10-19)Article de revue