Listar Oenologie - UMR 1366 por autor "BAUDUIN, Rémi"
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Des outils pour fiabiliser les fermentations des vins et cidres biologiques en utilisant les levures et bactéries indigènes
LUCAS, Patrick; MASNEUF POMAREDE, Isabelle
; LEGRAS, Jean Luc ...
(Innovations Agronomiques. vol. 63, pp. 279-291, 2018)Article de revue -
Alcoholic fermentation drives the selection of Oenococcus oeni strains in wine but not in cider
BALMASEDA, Aitor; LORENTZEN, Marc; DUTILH, Lucie ...(International Journal of Food Microbiology. vol. 400, pp. 110276, 2023-05-29)Article de revueLibre acceso