Stress hydrique et adaptation au changement climatique pour la viticulture et l’œnologie : le projet LACCAVE
Langue
FR
Article de revue
Ce document a été publié dans
Progrès Agricole et Viticole. 2015, vol. 132, n° 7, p. 28-35
Résumé
Les effets du stress hydrique sur la vigne et la qualité du vin doivent être analysés aujourd’hui au regard des enjeux du changement climatique. L’article présente les enjeux et les premières synthèses du projet LACCAVE ...Lire la suite >
Les effets du stress hydrique sur la vigne et la qualité du vin doivent être analysés aujourd’hui au regard des enjeux du changement climatique. L’article présente les enjeux et les premières synthèses du projet LACCAVE qui fédère les chercheurs INRA travaillant en France sur l’adaptation du secteur vigne et vin au changement climatique. Le projet vise à coordonner les travaux en cours dans différentes disciplines en les inscrivant dans une démarche de prospective. Dans un premier temps, nous rappelons les enjeux et la définition de l’adaptation. Nous présentons ensuite une synthèse des travaux réalisés sur les impacts du changement climatique, puis les premières réflexions sur les stratégies d’adaptation. Celles-ci combinent des innovations techniques (matériel végétal, pratiques agronomiques, procédés œnologiques...), avec des stratégies spatiales, des changements institutionnels et la possibilité d’évolution des représentations des consommateurs. Dans une dernière partie, le projet LACCAVE est présenté dans ses orientations générales et selon les différents groupes de travail qui le composent. En conclusion, les conséquences pour la recherche sont précisées, en soulignant que la capacité à construire des relations de coopération avec les viticulteurs et leurs organisations à l’échelle de clusters régionaux est l’un des principaux leviers de l’adaptation au changement climatique.< Réduire
Mots clés
Vitis Vinifera
Adaptation au changement climatique
Vigne et vin
Stratégies d’adaptation
Recherche
Innovation
Baie de raisin
Déficit hydrique
Changement climatique
Unités de recherche