Astringence et amertume dans les vins : origines, mécanismes et maîtrise oenologique.
| dc.rights.license | open | en_US |
| hal.structure.identifier | Unité de Recherche Oenologie [Villenave d'Ornon] [OENO] | |
| dc.contributor.author | JOURDES, Michael | |
| hal.structure.identifier | Unité de Recherche Oenologie [Villenave d'Ornon] [OENO] | |
| dc.contributor.author | TEISSEDRE, Pierre Louis | |
| dc.date.accessioned | 2021-04-22T12:02:10Z | |
| dc.date.available | 2021-04-22T12:02:10Z | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.identifier.issn | 0395-899X | en_US |
| dc.identifier.uri | https://oskar-bordeaux.fr/handle/20.500.12278/27032 | |
| dc.description | Article dans une revue professionnelle | en_US |
| dc.language.iso | FR | en_US |
| dc.title | Astringence et amertume dans les vins : origines, mécanismes et maîtrise oenologique. | |
| dc.type | Article de revue | en_US |
| dc.subject.hal | Sciences du Vivant [q-bio]/Biologie végétale | en_US |
| bordeaux.journal | Revue Française d'Oenologie | en_US |
| bordeaux.page | 23-29 | en_US |
| bordeaux.hal.laboratories | Unité de Recherche Oenologie - EA 4577 | en_US |
| bordeaux.issue | 287 | en_US |
| bordeaux.institution | Université de Bordeaux | en_US |
| bordeaux.institution | Bordeaux INP | en_US |
| bordeaux.institution | INRAE | en_US |
| bordeaux.peerReviewed | non | en_US |
| bordeaux.inpress | non | en_US |
| hal.identifier | hal-03205596 | |
| hal.version | 1 | |
| hal.date.transferred | 2021-04-22T12:02:12Z | |
| hal.export | true | |
| bordeaux.COinS | ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info:ofi/fmt:kev:mtx:journal&rft.title=Astringence%20et%20amertume%20dans%20les%20vins%20:%20origines,%20m%C3%A9canismes%20et%20ma%C3%AEtrise%20oenologique.&rft.atitle=Astringence%20et%20amertume%20dans%20les%20vins%20:%20origines,%20m%C3%A9canismes%20et%20ma%C3%AEtrise%20oenologique.&rft.jtitle=Revue%20Fran%C3%A7aise%20d'Oenologie&rft.date=2018&rft.issue=287&rft.spage=23-29&rft.epage=23-29&rft.eissn=0395-899X&rft.issn=0395-899X&rft.au=JOURDES,%20Michael&TEISSEDRE,%20Pierre%20Louis&rft.genre=article |
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