What happens to phytochemicals throughout fruit and vegetable processing and gastrointestinal digestion?
hal.structure.identifier | Plateforme Bordeaux Metabolome | |
hal.structure.identifier | Biologie du fruit et pathologie [BFP] | |
hal.structure.identifier | Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale [SQPOV] | |
dc.contributor.author | BARROS SANTOS, Millena | |
hal.structure.identifier | Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale [SQPOV] | |
dc.contributor.author | GLEIZE, Beatrice | |
hal.structure.identifier | Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement [INRAE] | |
dc.contributor.author | GINIES, Christian | |
hal.structure.identifier | Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale [SQPOV] | |
dc.contributor.author | LE BOURVELLEC, Carine | |
hal.structure.identifier | Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale [SQPOV] | |
dc.contributor.author | DUFOUR, Claire | |
dc.date.accessioned | 2025-07-12T02:04:29Z | |
dc.date.available | 2025-07-12T02:04:29Z | |
dc.date.conference | 2025-06-22 | |
dc.identifier.uri | https://oskar-bordeaux.fr/handle/20.500.12278/207325 | |
dc.language.iso | en | |
dc.title.en | What happens to phytochemicals throughout fruit and vegetable processing and gastrointestinal digestion? | |
dc.type | Autre communication scientifique (congrès sans actes - poster - séminaire...) | |
dc.subject.hal | Sciences du Vivant [q-bio] | |
bordeaux.hal.laboratories | Biologie du Fruit & Pathologie (BFP) - UMR 1332 | * |
bordeaux.institution | Université de Bordeaux | |
bordeaux.institution | INRAE | |
bordeaux.conference.title | metabolomics 2025 | |
bordeaux.country | CZ | |
bordeaux.conference.city | Prague (République Tchèque) | |
bordeaux.peerReviewed | oui | |
hal.identifier | hal-05158782 | |
hal.version | 1 | |
hal.invited | non | |
hal.proceedings | non | |
hal.conference.end | 2025-06-22 | |
hal.popular | non | |
hal.audience | Internationale | |
hal.origin.link | https://hal.archives-ouvertes.fr//hal-05158782v1 | |
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