Blé dur : freiner l’accumulation de cadmium dans les grains

Abstract

Des travaux menés par l’INRA et ARVALIS - Institut du végétal tentent de mettre en lumière les mécanismes impliqués dans le transfert du cadmium du sol jusqu’aux grains de blé dur. Ces avancées devraient aboutir à l’élaboration d’un modèle de prédiction du risque contre ce contaminant et de stratégies de réduction des contaminations à moyen terme.