La crise d'ébullition vue comme l'étalement des bulles sur la paroi chauffante

Abstract

Dans cet exposé nous passons en revue les phénomènes menant à la crise d’ébullition (transition entre les deuxrégimes d’ébullition, nuclée et en film). Cette crise se résume en la formation brusque d’un film de vapeur sur laparoi chauffante. La compréhension des conditions de détachement d’une bulle a une importance cruciale pourdéterminer la valeur seuil du flux thermique de la crise. Nous analysons les conditions de départ et déterminonsla valeur de volume et la forme de départ pour une bulle en 2D arrachée de la paroi sous l’action de la forced’Archimède