Les vins du Nouveau Monde sont-ils a-géographiques

Abstract

Le monde du vin connaît une transformation radicale : son passage d'une activité artisanale à une activité industrielle, comme ce fut le cas pour d'autres secteurs de l'agro-alimentaire. Un nouveau modèle de viticulture se met en place qui dépasse la trop simple opposition Ancien vs Nouveau Monde. Reposant sur des vins de cépage _ pour des besoins d'uniformisation et de standardisation _ proposés par de puissantes entreprises internationales, il accorde un rôle essentiel aux règles du marché. Ce modèle particulièrement offensif risque de mettre à terre l'ancienne réglementation échafaudée par l'Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV), qui repose sur une définition culturelle du vin.