Les Enjeux internationaux de la reconnaissance et de la protection des appellations d'origine

Abstract

La protection des appellations d'origine devient une question essentielle de la nouvelle planète des vins. Tout d'abord, parce qu'il est techniquement possible de produire des vins de qualité partout dans le monde. Ensuite, parce qu'il semblerait que l'on assiste à une abolition des distances. Rien n'est plus aisé que de faire voyager du vrac ou des bouteilles de part et d'autre de la planète. L'apparition des vins du Nouveau Monde depuis le milieu des années 1980 le montre bien : alors que ces derniers ne comptaient à peine pour un pour-cent des échanges, ils représentent désormais presque vingt-cinq pour-cent des flux. Le monde devient plus fluide et modifie le rôle des frontières. Dans le monde du début du XXIe siècle, ce ne sont plus les volumes échangés qui comptent ; les normes, les définitions, les réglementations, voire même les brevets scientifiques sont d'une autre importance. C'est pourquoi la question de la protection des appellations d'origine devient un point de focalisation particulièrement fort. Des enjeux d'importance sociétale découlent du sort qui lui est réservée.