Des modes culinaires au marchés alimentaires. Le circulation des goûts et des produits en France et en Europe (1680-1830)
MEYZIE, Philippe
Institut universitaire de France [IUF]
Centre d'études des mondes moderne et contemporain [CEMMC]
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MEYZIE, Philippe
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Langue
fr
HDR
Mots clés
alimentation
circulation
histoire moderne
consommations
économie
goût
Mots clés en anglais
food history
exchange
economic history
taste
Origine
Importé de halUnités de recherche