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La diète méditerranéenne : mythes et réalités de notre assiette

hal.structure.identifierCentre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes - Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier [CIHEAM-IAMM]
dc.contributor.authorBLANC, Pierre
ORCID: 0000-0003-3086-7994
hal.structure.identifierCentre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes [CIHEAM]
dc.contributor.authorABIS, S.
hal.structure.identifierLes Afriques dans le monde [LAM]
dc.contributor.authorBRUN, M.
dc.date.issued2012
dc.identifier.issn2112-6720
dc.description.abstractLa diète méditerranéenne a été inscrite en 2010 au patrimoine immatériel de l'humanité. Bel aboutissement d'une histoire alimentaire ancienne dont les produits et les pratiques semblent ainsi entrer dans la modernité ! Celle-ci célèbre la tradition dans un temps qui s'accélère, exalte le goût dans un monde qui s'aseptise et recherche le bien-être dans une époque où les maladies alimentaires explosent.
dc.language.isofr
dc.publisherAreion
dc.subjectCOMPORTEMENT ALIMENTAIRE
dc.subjectREGIME ALIMENTAIRE
dc.subjectALIMENTATION HUMAINE
dc.subjectDIETE MEDITERRANEENNE
dc.subjectEVOLUTION
dc.subjectREGION MEDITERRANEENNE
dc.subjectSECURITE ALIMENTAIRE
dc.subject.enFOOD SECURITY
dc.subject.enHUMAN FEEDING
dc.subject.enMEDITERRANEAN REGION
dc.subject.enDIET
dc.subject.enFEEDING HABITS
dc.subject.enMEDITERRANEAN DIET
dc.titleLa diète méditerranéenne : mythes et réalités de notre assiette
dc.typeArticle de revue
dc.subject.halSciences de l'Homme et Société
dc.subject.halSciences du Vivant [q-bio]/Sciences agricoles/Agriculture, économie et politique
bordeaux.journalCarto, le monde en cartes
bordeaux.page28-31
bordeaux.issue12
bordeaux.peerReviewedoui
hal.identifierhal-02175221
hal.version1
hal.popularnon
hal.audienceInternationale
hal.origin.linkhttps://hal.archives-ouvertes.fr//hal-02175221v1
bordeaux.COinSctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info:ofi/fmt:kev:mtx:journal&rft.title=La%20di%C3%A8te%20m%C3%A9diterran%C3%A9enne%20:%20mythes%20et%20r%C3%A9alit%C3%A9s%20de%20notre%20assiette&rft.atitle=La%20di%C3%A8te%20m%C3%A9diterran%C3%A9enne%20:%20mythes%20et%20r%C3%A9alit%C3%A9s%20de%20notre%20assiette&rft.jtitle=Carto,%20le%20monde%20en%20cartes&rft.date=2012&rft.issue=12&rft.spage=28-31&rft.epage=28-31&rft.eissn=2112-6720&rft.issn=2112-6720&rft.au=BLANC,%20Pierre&ABIS,%20S.&BRUN,%20M.&rft.genre=article


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