“Il n’y a pas de choc des cultures culinaires.” Entretien avec Mayalen Zubillaga

hal.structure.identifier	Anthropologie Bio-Culturelle [UAABC]
hal.structure.identifier	Les Afriques dans le monde [LAM]
hal.structure.identifier	Université Bordeaux Montaigne [UBM]
dc.contributor.author	CRENN, Chantal
dc.date.issued	2017
dc.description.abstract	"Il n'y a pas de choc des cultures culinaires" Article paru dans Télérama (hors-série Gastronomie, au cœur de la cuisine Française), 2017
dc.language.iso	fr
dc.publisher	Télérama
dc.subject	08-PV
dc.title	“Il n’y a pas de choc des cultures culinaires.” Entretien avec Mayalen Zubillaga
dc.type	Article de revue
dc.subject.hal	Sciences de l'Homme et Société
bordeaux.journal	Télérama Hors série
bordeaux.page	62-64
bordeaux.peerReviewed	non
hal.identifier	hal-02535510
hal.version	1
hal.popular	oui
hal.audience	Internationale
hal.origin.link	https://hal.archives-ouvertes.fr//hal-02535510v1
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