dc.rights.license	open	en_US
hal.structure.identifier	Unité de Recherche Oenologie [Villenave d'Ornon] [OENO]
dc.contributor.author	ALLAMY, Lucile
hal.structure.identifier	Unité de Recherche Oenologie [Villenave d'Ornon] [OENO]
dc.contributor.author	DARRIET, Philippe IDREF: 077788834
hal.structure.identifier	Unité de Recherche Oenologie [Villenave d'Ornon] [OENO]
dc.contributor.author	PONS, Alexandre
dc.date.accessioned	2020-08-27T12:55:49Z
dc.date.available	2020-08-27T12:55:49Z
dc.date.issued	2018
dc.identifier.issn	0308-8146	en_US
dc.identifier.uri	https://oskar-bordeaux.fr/handle/20.500.12278/10688
dc.language.iso	EN	en_US
dc.title.en	Molecular interpretation of dried-fruit aromas in Merlot and Cabernet Sauvignon musts and young wines: Impact of over-ripening
dc.title.alternative	Food chem.	en_US
dc.type	Article de revue	en_US
dc.identifier.doi	10.1016/j.foodchem.2018.06.022	en_US
dc.subject.hal	Sciences du Vivant [q-bio]/Biologie végétale	en_US
bordeaux.journal	Food Chemistry	en_US
bordeaux.page	245-253	en_US
bordeaux.volume	266	en_US
bordeaux.hal.laboratories	Oenologie - EA 4577	en_US
bordeaux.institution	Bordeaux INP	en_US
bordeaux.institution	Université de Bordeaux	en_US
bordeaux.peerReviewed	oui	en_US
bordeaux.inpress	non	en_US
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Molecular interpretation of dried-fruit aromas in Merlot and Cabernet Sauvignon musts and young wines: Impact of over-ripening