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Une culture alimentaire protestante dans la France méridionale (XVIe-XVIIIe siècles) ?
(Presses Universitaires de Rennes, 2017)Chapitre d'ouvrage -
Les produits de terroir. L’empreinte de la ville
(Presses universitaires François-Rabelais, 2015)Ouvrage -
L’approvisionnement des villes portuaires en Europe du XVIe siècle à nos jours
(PUPS, 2015)Ouvrage -
Les recettes manuscrites dans la France méridionale du XVIIe au milieu du XIXe siècle : un savoir-faire alimentaire original ?
(Presses Universitaires François Rabelais, 2010)Chapitre d'ouvrage -
Pâtés de Périgueux, jambons de Bayonne et vins de Bordeaux : des produits aquitains qui voyagent (fin XVIIe-début XIXe siècles)
(Académie des sciences, lettres et arts d'Agen, 2010)Chapitre d'ouvrage -
Francuskie zwyczaje kulinarne w Europie XVIII wieku
(Wydawnictwo Towarzystwa Naukowego "Societas Vistulana", 2013)Chapitre d'ouvrage -
Gagner en hauteur, gagner en grandeur : le clocher isolé de l'église Saint-Michel de Bordeaux
(Société archéologique de Bordeaux, 2015)Chapitre d'ouvrage -
La fabrique historiographique et mythographique de la Croisade albigeoise (XIXe-début XXe siècle)
(Médiévales. n° 74, pp. 9-26, 2018-07)Article de revue -
Les voyages au Maghreb et en Orient des lettrés de la Marche Supérieure au XIe siècle
(Coloquio internacional Historia y arqueología de las sociedades del valle del Ebro (ss.VII-XI), ES, Saragosse, 2010)Communication dans un congrès avec actes -
Les voyages en Orient et au Maghreb des lettrés de la Marche Supérieure aux XIe-XIIe siècles
(Université de Toulouse–Le Mirail, 2010)Chapitre d'ouvrage