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Exsudation et rhéophysique des matériaux hétérogènes solide / liquide à base de corps gras

dc.contributor.advisorSnabre, Patrick
dc.contributor.authorKERMAREC, Andie
dc.contributor.otherCabane, Bernard
dc.contributor.otherCansell, Maud
dc.contributor.otherClermont-Gallerande, Hélène de
dc.contributor.otherRenard, François
dc.contributor.otherRichetti, Philippe
dc.contributor.otherVolpe, Nathalie
dc.date2011-10-27
dc.date.accessioned2020-12-14T21:16:24Z
dc.date.available2020-12-14T21:16:24Z
dc.identifier.urihttp://ori-oai.u-bordeaux1.fr/pdf/2011/KERMAREC_ANDIE_2011.pdf
dc.identifier.urihttps://oskar-bordeaux.fr/handle/20.500.12278/22596
dc.identifier.nnt2011BOR14327
dc.description.abstractLe chauffage des matériaux cosmétiques peut provoquer une exsudation de surface sous la forme de petites gouttes puis un retrait des gouttes associé à un processus de recristallisation. Des méthodes rhéologiques et de diffusion multiple de la lumière ont permis une étude des effets d’exsudation et de recristallisation en fonction de la température de chauffage, du vieillissement et de la plasticité du matériau. Des simulations numériques et un modèle phénoménologique basés sur la prolifération de fissures métastables et la croissance hors équilibre d’amas de défauts liquides susceptibles de crever la surface permettent de rendre compte des effets d’exsudation et de recristallisation variables selon la plasticité de la matrice semi-cristalline et la teneur en huile dans le matériau soumis à une perturbation thermique.
dc.description.abstractEnThe heating of cosmetic materials can generate an external sweating phenomenon shown by the formation of droplets, followed by a withdrawal of the droplets due to the recrystallization process. Rheological methods and light scattering allowed to study the effects of sweating and re-crystallization in term of heating temperature, aging, and material’s elasticity. Numerical simulations and a phenomenological model based on the multiplication of metastable cracks and the growth outside of equilibrium state of liquid default pits able to burst the surface proves the sweating effects and the re-crystallization variable depending on the semi-crystalline matrix and the percentile of oil in the material under thermal fluctuation.
dc.language.isofr
dc.subjectMatériaux hétérogènes
dc.subjectCorps gras
dc.subjectPerturbation thermique
dc.subjectExsudation
dc.subjectRhéophysique
dc.subjectDiffusion multiple de la lumière
dc.subjectFissures
dc.subjectFormulation
dc.subjectCosmétique
dc.subject.enHeterogeneous materials
dc.subject.enFatty acids
dc.subject.enThermal disturbance
dc.subject.enSweating
dc.subject.enRheophysics
dc.subject.enMultispeckle diffusing wave spectroscopy
dc.subject.enCracks
dc.subject.enFormulation
dc.subject.enCosmetic
dc.titleExsudation et rhéophysique des matériaux hétérogènes solide / liquide à base de corps gras
dc.typeThèses de doctorat
bordeaux.hal.laboratoriesThèses de l'Université de Bordeaux avant 2014*
bordeaux.hal.laboratoriesCentre de Recherche Paul Pascal (Pessac)
bordeaux.institutionUniversité de Bordeaux
bordeaux.type.institutionBordeaux 1
bordeaux.thesis.disciplineChimie-Physique
bordeaux.ecole.doctoraleÉcole doctorale des sciences chimiques (Talence, Gironde)
star.origin.linkhttps://www.theses.fr/2011BOR14327
dc.contributor.rapporteurPauchard, Ludovic
dc.contributor.rapporteurCipelletti, Luca
bordeaux.COinSctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info:ofi/fmt:kev:mtx:journal&rft.title=Exsudation%20et%20rh%C3%A9ophysique%20des%20mat%C3%A9riaux%20h%C3%A9t%C3%A9rog%C3%A8nes%20solide%20/%20liquide%20%C3%A0%20base%20de%20corps%20gras&rft.atitle=Exsudation%20et%20rh%C3%A9ophysique%20des%20mat%C3%A9riaux%20h%C3%A9t%C3%A9rog%C3%A8nes%20solide%20/%20liquide%20%C3%A0%20base%20de%20corps%20gras&rft.au=KERMAREC,%20Andie&rft.genre=unknown


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