Recherche
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Biosynthèse des flavan-3-ols chez Vitis vinifera : structure, mécanisme catalytique et première approche cinétique de la leucoanthocyanidine réductase
(Bordeaux 1, 2010-07-01)Thèses de doctorat -
Reconnaissance de surfaces protéiques par des foldamères d'oligoamides aromatiques
(Bordeaux, 2014-01-07)Thèses de doctorat -
Une approche moléculaire de l'astringence des vins : utilisation de sondes pour l'étude des interactions entre protéines de la salive et polyphénols
(Bordeaux 1, 2010-12-03)Thèses de doctorat