Le vignoble de Jurançon: un héritage à transmettre, un terroir à vivre.

Abstract

« Rien qu'en nommant par leurs noms nos provinces et nos villes, nous chantons la louange des vignobles révérés. Il est profitable à l'esprit et au corps-croyez m'en-de goûter le vin chez lui, dans un paysage qu'il enrichit. …/… Une autre fois, le mobilier boiteux, vendu aux enchères sur une placette de village, comportait, entre la commode, le lit de fer et des bouteilles vides, six bouteilles pleines : c'est là que je fis, adolescente, la rencontre d'un prince enflammé, impérieux, traître comme tous les grands séducteurs : le jurançon. Ces six flacons me donnèrent la curiosité de leur pays d'origine plus que n'eût fait un professeur ». 1 Cette évocation littéraire ne peut qu'attiser la curiosité envers ce singulier vignoble de Jurançon, niché au pied des Pyrénées car, comme le dit si bien l'écrivain Colette, le Jurançon est un vin séduisant mais c'est aussi un pays et un paysage. S'il est « petit » sur la carte vitivinicole mondiale, discret dans le paysage et « ordinaire » dans une société qui multiplie les signes de distinction et d'exception, il est pourtant « remarquable » par ses richesses : la qualité de ses vins, la dynamique aventure collective qui l'anime et un extraordinaire attachement identitaire qui accompagne son renouveau. Au-delà de satisfaire la curiosité du lecteur envers l'histoire de ce vignoble inscrit « entre tradition et modernité », l'enjeu de cet article est de poser un regard sur le rôle de ce vignoble dans les dynamiques territoriales actuelles et plus particulièrement sur les recompositions des liens entre villes et campagnes. Nous verrons tout d'abord que ce vignoble puise ses racines dans une histoire riche en lien avec sa situation géographique, et qu'après un long déclin, il connait, depuis un demi-siècle, une renaissance réelle, grâce à l'engagement fort de vignerons passionnés. De fait, le Jurançon est aujourd'hui une appellation qui compte, certes pour sa notoriété retrouvée, mais aussi comme exemple d'un vignoble qui s'ancre pleinement dans son territoire, intégrant le jeu d'une gouvernance locale complexe. Cette reconstruction s'appuie sur les liens qui unissent les acteurs de la filière vitivinicole et les acteurs des territoires. C'est un vignoble à vivre inscrit dans un territoire du quotidien.