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Znak na niebe. Objawienia Matki Bozej
(Wydawnictwo Ksiezy Marianow, 2000)Ouvrage -
Construire la renommée des produits navals à la fin du XVIIe siècle, une impossible quête ?
(Presses Universitaires du Septentrion, 2022)Chapitre d'ouvrage -
Culture alimentaire et société dans le Sud-Ouest aquitain du XVIIIe au milieu du XIXe siècle : goûts, manières de table et gastronomie : l'émergence d'une identité régionale
(Université Bordeaux Montaigne)Thèses de doctorat -
La géographie de la vigne et du vin : points de convergences et démarcations
(Presses universitaires de Vincennes, 2022-08-30)Chapitre d'ouvrage -
Les vertus de l’excès : convivialité et gourmandise dans le Sud-Ouest aquitain (1700-1850)
(Food and History. vol. 4, n° 2, pp. 207-244, 2006-01)Article de revue -
Forge neuve de La Borie : deux générations de maîtres de forges huguenots : 1601-1665
(Université Michel de Montaigne - Bordeaux III)Thèses de doctorat -
L'historique du quartier de la Défense et ses représentations dans la presse : l'évolution de la perception d'un grand quartier d'affaires
(Université Michel de Montaigne - Bordeaux III)Thèses de doctorat -
"Une cuisine d’Europe centrale à la mode française. Mythes et réalités (XVIe-milieu XIXe siècles) "
(MSHA, 2009)Chapitre d'ouvrage