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Jeanne de Lestonnac, une sainte bordelaise au cøeur de la Réforme catholique du XVIIe siècle
(Revue historique de Bordeaux et du Département de la Gironde. n° 15, pp. 267--275, 2009)Article de revue -
De la boutique au service du Roi. Les voies de l'anoblissement des jurats marchands bordelais au XVIIe siècle
(Revue historique de Bordeaux et du Département de la Gironde, 2003)Article de revue -
"Bon goût et rusticité à la table des châteaux aquitains (fin XVIIe-milieu XIXe siècles) "
(Ausonius, 2008)Chapitre d'ouvrage -
La table du Sud-Ouest et l'émergence des cuisines régionales (1700-1850)
(Presses universitaires de Rennes, 2007-07-09)Ouvrage -
De la conservation à la dégustation du vin : verre, innovations et distinction sociale (XVIIIe-milieu XIXe siècle)
(Maison des Sciences de l'Homme d'Aquitaine, 2007)Chapitre d'ouvrage -
La table de la Jurade, haut-lieu de la gastronomie bordelaise au XVIIIe siècle
(Presses Universitaires de Bordeaux, 2006)Chapitre d'ouvrage -
La nature dans la ville victorienne : des utopies littéraires à la cité-jardin
(PUR, 2008)Chapitre d'ouvrage -
Des goûts alimentaires aquitains aux accents espagnols ?
(Revue de Pau et du Béarn. n° 34, pp. 155-168, 2007)Article de revue -
Des défis internationaux à l’action locale : les ambiguïtés d’une Belle Epoque (1890-1914)
(2003)Chapitre d'ouvrage