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Du négoce aux journaux d’annonces : les mécanismes de diffusion des vins aquitains au XVIIIe siècle
(Éditions Féret, 2012)Chapitre d'ouvrage -
Miedzy ustami a brzegiem talerza
(Mŏwia Wieki. n° 11 (632), pp. 32-38, 2012)Article de revue -
Les produits normands au début du XXe siècle, des marchés parisiens aux grands hôtels
(2019)Chapitre d'ouvrage -
La cuisine française : dialogue entre grande cuisine et cuisine populaire
(Gallimard, 2015)Chapitre d'ouvrage -
Valorisation des produits et territoire dans la littérature commerciale au XVIIIe siècle
(Presses universitaires de Rennes, 2013)Chapitre d'ouvrage -
Les prisons de la longue durée : l’Europe du blé
(CNRS éditions, 2015)Chapitre d'ouvrage -
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