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"Bon goût et rusticité à la table des châteaux aquitains (fin XVIIe-milieu XIXe siècles) "
(Ausonius, 2008)Chapitre d'ouvrage -
La circulation des produits alimentaires d’hier à aujourd’hui
(CNRS Éditions, 2015)Chapitre d'ouvrage -
3.3. Les « prisons de longue durée » : l’Europe du blé
(CNRS Éditions, 2015)Chapitre d'ouvrage -
La ville dormante. La première modernité bordelaise (1548-1730)
(2009)Chapitre d'ouvrage -
La jurade de Bordeaux au XVIIe siècle
(1999)Chapitre d'ouvrage -
La population bordelaise de 1715 à 1815
(2002)Chapitre d'ouvrage -
Les attitudes face à la mort dans une périphérie protestante : les communautés lorraines, des Articles organiques aux lendemains de la Grande Guerre
(Presses universitaires du Septentrion, 2019)Chapitre d'ouvrage -
Des rencontres impossibles ? Le dialogue interconfessionnel "au ras-du-sol" dans la France du XIXe siècle. Le cas de la Saintonge
(Presses universitaires de Rennes, 2018)Chapitre d'ouvrage -
Un "petit Israël". Visages du protestantisme rétais au XIXe siècle
(Communauté de communes de l’île de Ré, 2018)Chapitre d'ouvrage -
Chanoines et curés. Une élite dans le clergé concordataire
(La Nuée bleue, 2017)Chapitre d'ouvrage