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Les épices, avant-goût et goûts de la mondialisation de la nourriture des hommes
(SEDES, 2008)Chapitre d'ouvrage -
Café et cacao, deux produits tropicaux pour nourrir le monde
(SEDES, 2008)Chapitre d'ouvrage -
Passions tropicales
(MSHA, 2008)Chapitre d'ouvrage -
Coffee and mountains : product quality and territory qualification
(Quae, 2006)Chapitre d'ouvrage -
From terroir to territory, a mountain mosaic : limits, confines, margins
(Mkuki na Nyota Publishers, 2006)Chapitre d'ouvrage -
From mountain to plain : transects, catana, successions, transfers
(Mkuki na Nyota Publishers, 2006)Chapitre d'ouvrage -
Landscape and chagga identity
(Mkuki na Nyota Publishers, 2006)Chapitre d'ouvrage -
Down below ; new stakes on the plain
(Mkuki na Nyota Publishers, 2006)Chapitre d'ouvrage -
Untitled
(Mkuki na Nyota Publishers, 2006)Chapitre d'ouvrage -
De l'île des girofliers à l'île aux épices
(Karthala, 2008)Chapitre d'ouvrage