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DéacOL -Désacidification de l'huile de noix par extraction liquide-liquide avec de l'éthanol aqueux dans un processus à flux croisé à un et plusieurs étages

dc.rights.licenseopenen_US
dc.contributor.authorORM B., Bou
dc.contributor.authorCITEAU, Morgane
dc.contributor.authorCOMITIS, Audrey
hal.structure.identifierChimie et Biologie des Membranes et des Nanoobjets [CBMN]
dc.contributor.authorSAVOIRE, Raphaelle
hal.structure.identifierChimie et Biologie des Membranes et des Nanoobjets [CBMN]
dc.contributor.authorHARSCOAT-SCHIAVO, Christelle
hal.structure.identifierChimie et Biologie des Membranes et des Nanoobjets [CBMN]
dc.contributor.authorSUBRA-PATERNAULT, Pascale
dc.contributor.authorLEAO, J. D.
dc.contributor.authorCARRE, P.
dc.date.accessioned2024-04-18T06:55:20Z
dc.date.available2024-04-18T06:55:20Z
dc.date.issued2022-02-01
dc.identifier.urihttps://oskar-bordeaux.fr/handle/20.500.12278/199207
dc.description.abstractEnL'extraction liquide-liquide d'une huile végétale avec de l'éthanol permet d'éliminer principalement les composants ayant la plus grande affinité avec l'éthanol, tels que les acides gras libres responsables de l'acidité de l'huile, mais aussi certains contaminants comme les phtalates. L'objectif de ce travail est d'étudier l'effet de plusieurs paramètres opératoires sur le processus de désacidification : la teneur initiale en acides gras libres dans l'huile (3,1, 5,8, 7,6 et 11,7 % d'acidité oléique (AO)), la teneur en éthanol/eau dans le solvant (70,0/30,0, 80,0/20,0, 87,8/12,2 et 95,6/4,4 g/g), et le rapport huile/solvant (0,50, 0,75 et 1,00 g/g). L'évaluation économique de la désacidification basée sur les coûts du solvant de distillation et la perte d'huile neutre a montré que les solvants contenant 82 à 90 % en poids d'éthanol étaient un bon compromis entre l'efficacité de l'extraction de l'acide gras libre et les pertes d'huile neutre. Une extraction à courant croisé en trois étapes utilisant un solvant à 88,6 % en masse d'éthanol (rapport global solvant/huile : 8,0 g/g) a réduit la teneur en acides gras libres de 5,8 % AO (dans l'huile de noix brute) à 0,3-0,4% OA avec une perte de 4,0% de la masse d'huile neutre. Nos résultats ont montré que plus la teneur en eau du solvant hydro-éthanolique est faible, plus l'extraction du phtalate de benzyle et de butyle (BBP) est efficace. De plus, l'extraction avec de l'éthanol a réussi à réduire la teneur en BBP en dessous de la limite réglementaire actuelle.
dc.language.isoFRen_US
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/*
dc.subjectNeutralisation
dc.subjectNoix
dc.subjectExtraction liquide-liquide
dc.subjectOptimisation
dc.subjectPhtalates
dc.titleDéacOL -Désacidification de l'huile de noix par extraction liquide-liquide avec de l'éthanol aqueux dans un processus à flux croisé à un et plusieurs étages
dc.typeArticle de revueen_US
dc.identifier.doi10.17180/ciag-2022-vol85-art08en_US
dc.subject.halChimie/Matériauxen_US
bordeaux.journalInnovations Agronomiquesen_US
bordeaux.volume85en_US
bordeaux.hal.laboratoriesCBMN : Chimie & de Biologie des Membranes & des Nano-objets - UMR 5248en_US
bordeaux.institutionUniversité de Bordeauxen_US
bordeaux.institutionBordeaux INPen_US
bordeaux.institutionCNRSen_US
bordeaux.peerReviewedouien_US
bordeaux.inpressnonen_US
hal.popularnonen_US
hal.audienceInternationaleen_US
hal.exportfalse
dc.rights.ccCC BYen_US
bordeaux.COinSctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info:ofi/fmt:kev:mtx:journal&rft.title=D%C3%A9acOL%20-D%C3%A9sacidification%20de%20l'huile%20de%20noix%20par%20extraction%20liquide-liquide%20avec%20de%20l'%C3%A9thanol%20aqueux%20dans%20un%20processus%20%C3%A&rft.atitle=D%C3%A9acOL%20-D%C3%A9sacidification%20de%20l'huile%20de%20noix%20par%20extraction%20liquide-liquide%20avec%20de%20l'%C3%A9thanol%20aqueux%20dans%20un%20processus%20%C3%&rft.jtitle=Innovations%20Agronomiques&rft.date=2022-02-01&rft.volume=85&rft.au=ORM%20B.,%20Bou&CITEAU,%20Morgane&COMITIS,%20Audrey&SAVOIRE,%20Raphaelle&HARSCOAT-SCHIAVO,%20Christelle&rft.genre=article


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