Au-delà de la diététique : l'alimentation-santé au prisme des enjeux historiques multiscalaires
hal.structure.identifier | Ausonius-Institut de recherche sur l'Antiquité et le Moyen âge | |
dc.contributor.author | KOVACS, Alexandra | |
dc.date.issued | 2021 | |
dc.identifier.issn | 2263-8911 | |
dc.language.iso | fr | |
dc.publisher | Éditions Méridiennes | |
dc.title | Au-delà de la diététique : l'alimentation-santé au prisme des enjeux historiques multiscalaires | |
dc.type | Article de revue | |
dc.identifier.doi | 10.4000/hms.3598 | |
dc.subject.hal | Sciences de l'Homme et Société/Histoire | |
bordeaux.journal | Histoire, médecine et santé | |
bordeaux.page | 9-21 | |
bordeaux.issue | 17 | |
bordeaux.peerReviewed | oui | |
hal.identifier | hal-04430032 | |
hal.version | 1 | |
hal.popular | non | |
hal.audience | Internationale | |
dc.title.es | Más allá de la dietética. La alimentación y la salud a través del prisma de las cuestiones históricas multiescalares | |
hal.origin.link | https://hal.archives-ouvertes.fr//hal-04430032v1 | |
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