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La recherche des saveurs sucrées, de la cassonade aux vins liquoreux
hal.structure.identifier | Institut universitaire de France [IUF] | |
hal.structure.identifier | Centre d'études des mondes moderne et contemporain [CEMMC] | |
dc.contributor.author | MEYZIE, Philippe | |
dc.contributor.editor | Laurent Jalabert | |
dc.contributor.editor | Stéphanie Lachaud | |
dc.date.issued | 2023 | |
dc.identifier.isbn | 979-10-7006-182-4 | |
dc.language.iso | fr | |
dc.publisher | Cairn | |
dc.publisher.location | Morlaàs | |
dc.source.title | Liquoreux d'Aquitaine et d'ailleurs | |
dc.subject | Vin - 18e siècle | |
dc.subject | Histoire moderne 18e siècle | |
dc.subject | Histoire alimentation | |
dc.title | La recherche des saveurs sucrées, de la cassonade aux vins liquoreux | |
dc.type | Chapitre d'ouvrage | |
dc.subject.hal | Sciences de l'Homme et Société | |
bordeaux.page | p. 243-260 | |
bordeaux.title.proceeding | Liquoreux d'Aquitaine et d'ailleurs | |
hal.identifier | hal-04375724 | |
hal.version | 1 | |
hal.popular | non | |
hal.audience | Internationale | |
hal.origin.link | https://hal.archives-ouvertes.fr//hal-04375724v1 | |
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