Frite et troisième révolution industrielle. La pomme de terre globalisée par la chaîne productive structurée autour de McCain et McDonald (1956-2008)
| dc.rights.license | open | |
| hal.structure.identifier | Groupe de Recherche en Economie Théorique et Appliquée [GREThA] | |
| hal.structure.identifier | Sciences Po Bordeaux - Institut d'études politiques de Bordeaux [IEP Bordeaux] | |
| dc.contributor.author | BONIN, Hubert | |
| dc.contributor.editor | Marc de Ferrière & Jean-Pierre Williot | |
| dc.date.accessioned | 2020-02-17T11:28:59Z | |
| dc.date.available | 2020-02-17T11:28:59Z | |
| dc.date.issued | 2011 | |
| dc.identifier.uri | https://oskar-bordeaux.fr/handle/20.500.12278/1522 | |
| dc.language.iso | fr | |
| dc.publisher | Presses universitaires de Rennes & Presses universitaires François-Rabelais | |
| dc.source.title | La pomme de terre de la Renaissance au XXIème siècle | |
| dc.title | Frite et troisième révolution industrielle. La pomme de terre globalisée par la chaîne productive structurée autour de McCain et McDonald (1956-2008) | |
| dc.type | Chapitre d'ouvrage | |
| dc.subject.hal | Sciences de l'Homme et Société/Economies et finances | |
| bordeaux.page | 343-369 | |
| bordeaux.institution | Université de Bordeaux | |
| hal.identifier | hal-00800223 | |
| hal.version | 1 | |
| hal.origin.link | https://hal.archives-ouvertes.fr//hal-00800223v1 | |
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