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Migration et nourritures. Un continuum
hal.structure.identifier | Centre d'études transdisciplinaires (sociologie, anthropologie, histoire) [CETSAH] | |
dc.contributor.author | HASSOUN, Jean-Pierre | |
hal.structure.identifier | Anthropologie Bio-Culturelle [UAABC] | |
hal.structure.identifier | Les Afriques dans le monde [LAM] | |
hal.structure.identifier | Université Bordeaux Montaigne [UBM] | |
dc.contributor.author | CRENN, Chantal | |
dc.contributor.editor | Philippe Cardon | |
dc.date.issued | 2017 | |
dc.description.abstract | Les migrants conservent-ils leurs pratiques alimentaires, adoptent-ils celles de la société où ils s’installent ou bien explorent-ils d’autres voies faites de dépassements, de transgressions et de réinventions symboliques ? Quand ils retournent dans le pays d’où ils sont partis, comment chacun gère-il sa nouvelle morale alimentaire alors qu’États du Nord comme du Sud ne cessent de produire des discours prescriptifs ? Et si, plutôt que servir à mesurer leur intégration dans une société donnée, les pratiques alimentaires des migrants ne reflétaient que les changements qui affectent l’ensemble de cette société ? | |
dc.language.iso | fr | |
dc.publisher | Presses universitaires du Septentrion | |
dc.publisher.location | Villeneuve d'Ascq | |
dc.source.title | Quand manger fait société | |
dc.title | Migration et nourritures. Un continuum | |
dc.type | Chapitre d'ouvrage | |
dc.identifier.doi | 10.4000/books.septentrion.27626 | |
dc.subject.hal | Sciences de l'Homme et Société | |
dc.subject.hal | Sciences de l'Homme et Société/Etudes sur le genre | |
bordeaux.page | 79-90 | |
bordeaux.title.proceeding | Quand manger fait société | |
hal.identifier | hal-02531737 | |
hal.version | 1 | |
hal.popular | non | |
hal.audience | Internationale | |
hal.origin.link | https://hal.archives-ouvertes.fr//hal-02531737v1 | |
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